牛角切り肉のクリーム煮
ほまんく
作り方
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1
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牛角切り肉を沸騰したおゆのなかに入れる。アクが出るのを最小限にしたいので、熱いお湯がいいと思います
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2
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時間かかりますが3.40分くらい煮ていくと柔らかくなると思いますのでその間に野菜を切ります
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3
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ジャガイモは皮をむいて半分に、キャベツはザク切りに。人参は大きめのイチョウ切りにします。
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4
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肉がやわらかくなったら、ジャガイモ人参を入れ、火を通す、ある程度入ってきたら。キャベツを入れ、塩こしょうで味を調えます
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5
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キャベツがシンナリしたら、生クリームを入れて出来上がりです。あじに物足りなさをかんじたら
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6
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ほんだしなど、足すといいと思います
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コツ・ポイント
牛角切り肉をしっかり柔らかくしてから味付けしてくださいね。味をつけてからだと柔らかくなりにくいですので。
このレシピの生い立ち
ポトフみたいなイメージですね。生クリームでまろやかにしあげてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ほまんく
