節約簡単♪ブルーベリーレアチーズケーキ
Description
いや^^;何が節約ってクリームチーズを箱の半分だけ使ったレアチーズケーキです。
ブルーベリーとオレオでシックな感じでいかがでしょう。
ブルーベリーとオレオでシックな感じでいかがでしょう。
材料
(今回は牛乳パック容器一つ)
125グラム(1箱の半分)
砂糖
40~50グラム
500cc
大さじ2強
約7.5グラム(5グラム入りのを1袋と半分)
あればレモン汁
大さじ半分位
20グラム
作り方
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1
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プレーンヨーグルトを1時間位水切りする。ふきんや、キッチンペーパー(リードって便利だなが扱いやすいです)をザルなどにしいてそこにヨーグルトを入れる。こんなに水分が出ました。(水分は乳清なので飲んじゃってください^^)
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2
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オレオをクリームそのままで丈夫なビニールに入れ、すりこ木などでたたき砕く。
マーガリンを入れモミモミしてから、バットなどの容器にしきつめ、上からぎゅぎゅっと押し付ける。(今回は牛乳パックを使用)
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3
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クリームチーズは室温に戻しておくか、レンジで少しチンして、泡だて器でなめらかに混ぜておく。ゼラチンは大さじ4杯の水でふやかしてから、レンジで30秒チンしておく。
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4
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クリームチーズに砂糖、水切りしたヨーグルト、ゼラチン、レモン汁の順にいれ、そのつどよく混ぜる。それをクッキーをしいた容器に入れ冷蔵庫で2~3時間冷やす。
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5
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固まったら、お好みの形に切り分けて出来上がり。今回はバータイプにしたかったのでゼラチンやや多目ですが、カップなどに作るときはゼラチン5グラムでいいです。
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6
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ジャムを入れずに、ゼラチン5グラムで。プレーンなビスケットを敷いて、上からジャムをかけてみました。これもなかなかですよ。ジャムはレンジで簡単即席ラズベリージャムです。
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コツ・ポイント
クリームチーズはなめらかになるまで混ぜてください。ヨーグルトの水を切ってこくをだしました。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキは作りたいけど、クリームチーズ1箱使うのはどうももったいない!という訳で半分で作りました。デザインは広告で見た隣町のチーズケーキ専門店のバータイプのチーズケーキ(ブルーベリー味)を再現、他にもマンゴーなどあってとても美味しそう。まだ本物は食べた事ないけど(ないのかっ)、ぜひ食べなければ^^。