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コーンスターチと薄力粉と砂糖をあわせ振るっておく。
耐熱容器に1の粉と牛乳、卵黄を入れてよく混ぜラップをかけてレンジで2分、2分、1分、1分、1分、その都度出してよく混ぜながら合計7分加熱する(600w)
熱いうちにバターと洋酒を加え、バニラビーンズから種をしごきだしてこれもくわえる。よく混ぜる。
ラップをかけて室温で冷ます。