ピリ辛たけのこ金平

茹でた筍を2〜3ミリくらいの厚みで食べやすい大きさに切る。
(筍は固い下の部分を使いました)

鍋にごま油小2とみじん切りにんにく生姜を入れて熱し、筍を炒める。

やや中火で2分くらい炒めたら醤油と砂糖、みりん、中華だしを加えて、水分がほぼ無くなるまで炒める。