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なまこ酢 柚子胡椒ポン酢

なまこ酢 柚子胡椒ポン酢の画像

Description

コリッコリで、パンチもある飲んべえには最高のおつまみですよ(^^)

材料 （2人分）

赤なまこ
1本
塩
適量
酢
適量
柚子胡椒
適量
大根おろし
適量
万能ねぎ
少々
大葉
1枚
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なまこを捌きます

  2. 2

    写真

    両端を切り落とし、中央から開きます。

  3. 3

    ボウルに4%の塩水をつくり、ゴシゴシ洗い流し、ぬめりを取ります。

  4. 4

    念入りにもう一度洗います。塩を振り5分程おき、よく洗います。

  5. 5

    写真

    垂直に薄くスライスします。

  6. 6

    写真

    薄い酢水に漬けます。
    このまま冷蔵庫で一週間程日持ちします。

  7. 7

    盛り付けます。
    ポン酢に柚子胡椒を溶いて、大根おろし、万能ねぎを添えて完成♪

コツ・ポイント

意外と簡単なんです、なまこって。
一回やれば次から簡単ですよ(^^)
買うより安いし新鮮なんでオススメします(^^)

このレシピの生い立ち

定番柚子胡椒レシピシリーズ
レシピID : 3795548 公開日 : 16/04/09 更新日 : 16/04/09

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なまこ酢 柚子胡椒ポン酢
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