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風味をキープ！ふきのとうの冷凍保存方法

風味をキープ！ふきのとうの冷凍保存方法の画像

Description

たくさんふきのとうが採れたら冷凍保存がお勧めです＾＾使う分だけ取り出せば、風味をキープしながら一年中楽しめます！

材料 （採れた分だけ）

ふきのとう
採れた分
塩
小さじ１

作り方

  1. 1

    ふきのとうは外葉一枚をはがしてきれいに洗う。たっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を入れる。

  2. 2

    ふきのとうを入れて１分茹で、氷水に入れて色止めする。ザルに上げてから水気を硬く絞る。

  3. 3

    ジップロックに平らに並べ冷凍する。使う分だけ折り取る。

  4. 4

    写真

    ＩＤ3792600「ふきのとうと生ハムのオリーブオイル和え」

  5. 5

    写真

    ＩＤ3792398「ふきのとうのペペロンチーノ」

  6. 6

    写真

    ＩＤ3796074「簡単！時短！ふきのとうのチーズリゾット」

  7. 7

    2017/01/24 、「ふきのとう」人気検索でトップ10入りさせていただけました。皆様ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

茹で時間は１分がちょうど良いと思います。茹で上げてからすぐに氷水で色止めし、水気を硬く絞ることで風味も食感も良いふきのとうが長期間楽しめるようになります。
冷凍保存したふきのとうが活躍するレシピを作り方４～６に載せました。ぜひお試しください

このレシピの生い立ち

ふきのとうが大好きですが、ぷっくり蕾のコンディションの良い状態で採ることができるのは本当に短期間。
なるべく長く楽しむことができるようにいろいろ試してみて、やっと満足いく状態で冷凍保存できるようになりました。
レシピID : 3796015 公開日 : 16/04/09 更新日 : 17/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年3月24日
写真
クックZTZ10H☆
初めて冷凍します。参考にしました。

初冷凍レシピに選んでい嬉しいです！素敵なつくれぽありがとう♡

2018年5月1日
写真
chou*
大好きなふきのとう、少しでも長く楽しむために♪

短期限定だからこそ少しでも長く楽しみたいですね！素敵れぽ感謝

2017年2月13日
写真
かす”お
７個食べて６個冷凍しました^^今度はお蕎麦先茹でする！レシピ㊴♪

是非お蕎麦先茹でして下さい(笑)素敵なつくれぽありがとう♡☆

2017年1月21日
初れぽ
写真
クック6W99WR☆
沢山いただいたので冷凍します。ありがとうございました‼️

コンディション抜群のふきのとう羨ましい！素敵なつくれぽ感謝♡

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しゅんさや７７７
風味をキープ！ふきのとうの冷凍保存方法
by しゅんさや７７７