意外な美味しさ☆サッパリ梅ペペロンチーノ

たっぷりのお湯（分量外）に塩（分量外）を加え、パスタをアルデンテに茹でる。
ラスト１分位の時に絹さやを入れて一緒に茹でる。

パスタを茹でている間にソース作り。
梅干は種を外し、包丁で叩いてペースト状にする。ニンニクは芽を取って潰しておく。

フライパンに②のニンニクと梅干を入れてオリーブオイルを注いでから、ごく弱火にかけ、油に香りを移す。十分に香りが移ったら、パスタの茹で汁大さじ３位入れて乳化させる。