ジューシー揚げナスの麺つゆ浸し

ジューシー揚げナスの麺つゆ浸し
麺つゆを吸ったジューシーなナスは甘くてさっぱり♡温かいのも美味しいけれど夏は冷蔵庫で冷やして食べると最高に旨い!

材料 (2人分)

茄子がひたるくらい
茄子
2本
適量

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ナスはヘタを取って軽く洗いキッチンペーパーなどで軽く水気をふく。縦半分に切ってから大きめのひと口大に切る。

2

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180℃くらいの油で切り口にうっすら色がつくくらいまで素揚げする。キッチンペーパーをひいた皿の上にのせしっかり油をきる。

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ボウルに麺つゆとナスを入れしばらく置きしみこませる。ナスを皿に盛りつけ上から麺つゆをかけ出来上がり♪

4

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2011.7.3
話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♡

コツ・ポイント

しっかり油をきってください。
油切りが悪いと麺つゆと合わせた時ギトギトして美味しくありません。
揚げる時も温度が低いとナスが油をたくさん吸ってべったりギトギトしてしまいます。
高温でカラっと揚げてくださいね。

このレシピの生い立ち

母の味 我が家の味です♡
レシピID : 379929 公開日 : 07/05/27 更新日 : 14/06/29

このレシピの作者

京都生まれ京都在住。 毎日の食卓に気取らずに出せ どこのスーパーでも手に入る材料で美味しいものを作るのが好きです。そんな普段ごはんのレシピを掲載しています。 2015・7月からCOOKPADレシピエールとして活動しています♪ 愛犬クララを溺愛してます♡ ブログ♫ http://nanaikurecipe.blog101.fc2.com/   

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

12/06/15

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いくらでも食べられちゃう♡すごーく美味しかった~♪ご馳走さま~♫

miyakun

わ~い♪お野菜レシピも気にいってもらえて幸せ♪いつもありがとう♡

11/08/31

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自家製ナスで♪めんつゆがじゅわぁ~っと美味しかったよ♪ありが㌧☆

はっさく大福

こちらこそいつも素敵なレポありがと♪母がお世話になってます♡

11/08/05

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ジューシーなのにさっぱり美味し(*^^)冷やして食べま~す♥♥

めぇぇぇい

わぁい♪6日連続♡またお野菜レシピ気にいってもらえて感動!

11/07/25

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簡単~(#^.^#)上には糸唐辛子をのっけてみました~☆

ま~きゅり~

糸唐辛子オシャレで美味しそう!パスタに続きお口に合って嬉し♡

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