【わかめと卵の醤油炒め】
Description
料理研究家の有元葉子さんが以前、今日の料理で紹介していたレシピです。
ピーマン娘☆
材料
作り方
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1
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フライパンに多めの油を入れ溶き卵を入れ、さっと混ぜて、半熟状態でいったん皿に取り出す
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2
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フライパンに油を足し、にんにくを焦げ目がつくまで炒める。
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3
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わかめをいれて強火でさっと炒め、フライパンの端から醤油を入れて、醤油の香りが立つまで、数秒炒める。
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4
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たまごをフライパンに戻し入れ、全体をさっとまぜて完成
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コツ・ポイント
わかめを炒めすぎないこと。
このレシピの生い立ち
有元さんのレシピは味付け、工程がシンプルでどれも美味しいですが、中でもこのレシピは何十回と作っている、私にとって一生もののレシピです。
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