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ボタンエビの紹興酒漬け！

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Description

普通に刺身でも美味しいボタンエビですが
紹興酒に漬けることで香りが豊かになり
とてもお酒に合うと思います！

材料 （２人前）

ボタンエビ(今回は小さめ)
10尾ぐらい
玉ねぎスライス
1/2個
丘ひじき
適量
紹興酒
大さじ4
濃口醤油
大さじ1
■ この2つはエビが浸るぐらい入れてください！
鷹の爪(小口切り)
1本

作り方

  1. 1

    まずはボタンエビの殻を外す(頭と尾は残す)

  2. 2

    紹興酒と濃口醤油、小口切りにした鷹の爪を合わせてエビを漬ける。

  3. 3

    30分ぐらい漬けたら香りが移ってるので盛り付けて完成！

  4. 4

    今回は盛り付けに玉ねぎスライスとたまたま売ってた丘ひじきを使ってみました−！海草とかでも良いかも！

コツ・ポイント

紹興酒の代わりに酒でもいいかと思います！

このレシピの生い立ち

美味しそうなボタンエビが売ってたので
こりゃー生で食うしかないと思い
紹興酒で漬けてみましたー♪
レシピID : 3800714 公開日 : 16/04/11 更新日 : 16/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月6日
初れぽ
写真
なちゃんこ
おつまみに最高でした♡

つくれぽありがとうございました！私も久々に作ろうかな−♪

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( )
Ryutaむむむ。
ボタンエビの紹興酒漬け！
by Ryutaむむむ。