基本★新生姜の甘酢漬け

Aを鍋で煮立たせる。

新生姜は、割り箸などで汚れた皮をこそげ取り、繊維に沿うようにしてごく薄く切る。

鍋に水（分量外）をたっぷり沸かして新生姜を入れ、再び沸騰してきたらザルに上げて水気を切る。