詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

梅酒の梅でうめ～ジャム(*＾▽＾*)

梅酒の梅でうめ～ジャム(*＾▽＾*)の画像

Description

2006年6月に作った梅酒。
一仕事終えた梅に、新たな息吹を吹き込みました。

材料 （800ｇくらい）

梅酒の梅
600ｇ（種含む）
砂糖
180ｇ
レモン汁
大さじ1
水
ひたひた

作り方

  1. 1

    写真

    ホウロウの鍋に梅・
    浸るくらいの美味しい
    水を入れて２０分かけて煮崩す

  2. 2

    種を取り果肉はバーミックス(orFP)でピューレ状にする

  3. 3

    種のまわりに残った果肉は、ボールに入れてレモン汁・少量の水を加えて手でしごき、鍋に入れる

  4. 4

    写真

    砂糖（花見糖）を加え、　
    好みの固さになるまで煮詰める

  5. 5

    写真

    常に混ぜていないと、　
    かなり飛び散ります

  6. 6

    写真

    煮沸したビンに
    熱いうちに入れ、
    ふたをしてひっくり返して冷ます

  7. 7

    2009年5月21日
    話題のレシピに掲載されました♪
    つくれぽして下さった皆さま、ありがとうございます。

コツ・ポイント

レモンを入れなくても酸味はありますが、色止めと風味付けの為に加えたほうが良いと思います。

このレシピの生い立ち

そのまま食べるにはチョットきついので、保存のきくジャムにして最後まで美味しくいただこうと思って…
今年はブランデーで仕込むので、来年それをジャムにするのが楽しみです。
レシピID : 380158 公開日 : 07/05/27 更新日 : 11/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (19人)
2020年6月12日
写真
olive11
生梅よりもアクも雑味も無く超美味しい☆煮る時間も砂糖の量も節約♪梅ジャムの雑味が好きになれず敬遠していたけれど定番化の予感です♡
#アクと雑味が無い梅ジャムは生梅よりも梅酒の梅
2019年8月30日
写真
Asato★
梅酒の梅を再利用出来て、嬉しい！ヨーグルトに入れたら絶品でした☆

美味しそうですね♪　レポありがとうございます☆

2018年6月16日
写真
じゅりとめい
またまた参考にさせてもらいましたー美味しい〜これで夏頑張るぞ！笑

レポありがとう♪暑い夏もすぐですね。カリフォルニアは朝寒い！

2018年6月13日
写真
♡sayulily♡
初梅ジャムです！滑らかで優しいお味。食が進み美味です♪ありがと☆

美味しそうに作ってくれてありがとう☆

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
カマダム
梅酒の梅でうめ～ジャム(*＾▽＾*)
by カマダム