野菜&果物シフォン④マロンシフォン✨
ばちこぷー
作り方
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卵黄のボールにてんさい糖20g入れる。
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卵白のボールにてんさい糖20g、塩ひとつまみ、コーンスターチを入れておく。
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スタート！
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卵黄のボールをビーターで白くもったりするまでよく混ぜる。
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そこにマロンペースト入れてHMに替えてよく混ぜる。
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そこに牛乳を入れて混ぜる。
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そこに太白胡麻油入れて混ぜる。
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9
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オーブン170度30分予熱始める。
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10
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太白胡麻油混ざったら、薄力粉ふるいながら入れて混ぜる。
がっつり混ぜても大丈夫！
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メレンゲ作る。
しっかり角が立つまでやる。
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10のボールにメレンゲ半分入れて生地を緩める。
よく混ぜて大丈夫です！
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ゴムベラに替えて残りのメレンゲみんな入れる。
こっからは切るように泡潰さないように混ぜる。
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型に流し入れて、何度か型ごとクルクルまわして表面ならす。
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焼く。
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焼き上がったら瓶にひっくり返してさしておく。
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完全に冷めたらビニール袋に入れて数時間放置。
この作業でしっとりしたシフォンになりますよー♪
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出来上がり✨
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コツ・ポイント
マロンペーストが玉子たちより固い時はそれこそよくよく混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
マロンペーストが出て来て
こりゃぁやってみるべ！となりました。
適当なわりにはちゃんと出来ました(笑)
とりあえずの覚書です。
こりゃぁやってみるべ！となりました。
適当なわりにはちゃんと出来ました(笑)
とりあえずの覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ばちこぷー
