七味サーモンの和風リゾット添え
レシピの女王
作り方
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1
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サーモンに塩、七味、小麦粉をまぶし、フライパンにごま油を温めて両面を焼いていきます。両面焼けたら取り出します。
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2
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同じフライパンにミックスベジタブルを入れて炒め、みりん、しょう油を加えて炒めます。
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3
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（2）に豆乳、ご飯を入れてとろみが出るまで混ぜます。チーズを加えて軽く混ぜ、火を止めて、塩で味を調えます。
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4
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（3）を器に盛り、大葉、（1）のサーモンをのせたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ご飯を入れてとろみがついたらすぐにチーズを入れること。固くなる前に仕上げます。
このレシピの生い立ち
第3代レシピの女王・大本紀子さん作。サーモンのムニエルを和風にし、一皿完結料理にしたくて、簡単にできる和風リゾットを添えました。
レシピの女王
