オレオでマフィン
あっぷるぐらんま
作り方
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1
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薄力粉、薄力粉全粒粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをビニール袋に測り入れ、口を閉じて振り、混ぜる
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2
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ザルなどでふるっておく
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3
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柔らかくしたバターとココナッツオイルをボールに入れて、
他の材料も計量して用意
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4
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良く混ぜて、クリーム状にする
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5
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きび砂糖を、3回くらいに分けて、良くすり混ぜる
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6
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溶き卵も3回くらいの混ぜて、良く混ぜる
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7
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ヨーグルトを入れて、手早く混ぜる
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9
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練らないように、底からすくって、大まかに混ぜるようにする。多少粉っぽさが残っていても、大丈夫
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10
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マフィン型とかプリン型にグラシン型をしき、生地を半量入れてからオレオを入れ、さらに8分目くらいに生地を入れオレオをのせる
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11
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180℃のオーブンで、20〜22分焼く。
ココではミニオレオを使いましたが、普通のオレオを割って使ってください
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コツ・ポイント
バターは常温で柔らかく（冬はレンジでとけないように柔らかく）、卵、ヨーグルト、牛乳も常温にして使ってください。。ココナッツオイル、冬はレンジでちょっと柔らかく、夏場は液状なので、そのままで大丈夫。。全粒粉がない場合は薄力粉だけで作って下さい
このレシピの生い立ち
マフィンは手軽に焼けるので好きなのですが、バターたっぷり使うところを、ココナッツオイルとヨーグルトを使って、少々ヘルシーな感じに出来ないかなと作ってみました。。オレオがあったので、入れてみましたが、チョコチップなど入れても良いですね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あっぷるぐらんま
