簡単☆栄養満点チーズ風味の和風コロッケ
Description
普通のポテトコロッケとはちょっぴり中身が違って和洋折衷で栄養満点☆
おじゃこに、ひじき
とろけるチーズも入っています。
おじゃこに、ひじき
とろけるチーズも入っています。
材料
3~4ケ
100g
大さじ2~3
大さじ3~4
1/4ケ
4~5本
(A)醤油
大さじ1
(A)みりん
小さじ1
(A)胡椒
少々
胡麻油
大さじ1
小麦粉・卵・パン粉
各適量
(B)とんかつソース
大さじ2
(B)粒マスタード
大さじ1
キャベツ・大葉・人参
各適量
揚げ油
適量
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて8等分にし、水から入れて茹で、湯を捨てて、再度火にかけて粉ふき芋にし、マッシャーなどで潰す。
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2
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ひじきは戻して水気を切っておく。
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3
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フライパンに胡麻油を熱し、ひじき・玉ねぎ・ち りめんじゃこ・ねぎの順に加えて炒め、(A)で調味する。
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4
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ボウルに①のじゃがいもと②の具材とチーズを加 えて混ぜ、好みの大きさの俵型にまとめ、粉・卵・パン粉でフライ衣をつける。
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5
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キャベツ・大葉・人参はせん切りにして、冷水に放ち、シャキッとしたら水気を切る。
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6
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揚げ油を180度に熱し、③をこんがり揚げる。お皿に盛り付け、④の野菜と(B)を合わせたソースを添える。
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コツ・ポイント
じゃがいもを茹でた後、しっかり水切りして、再度火にかけ、水分を飛ばしましょう。
このレシピの生い立ち
普通のポテトコロッケとはちょっぴり中身が違って、和洋折衷で栄養満点
お肉は入っていませんが、おじゃこに、ひじき
とろけるチーズも入っています。鉄分・カルシウム強化にもお助けのレシピ!
こんなコロッケだと身体に優しくて嬉しいです
お肉は入っていませんが、おじゃこに、ひじき
とろけるチーズも入っています。鉄分・カルシウム強化にもお助けのレシピ!
こんなコロッケだと身体に優しくて嬉しいです
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