はんぺんのオープンオムレツ*母の日にも
Description
ふわふわで真っ白なはんぺんがコロコロ入った、かわいいオープンオムレツ。朝食や休日のブランチ、お家パーティーにもおすすめ。
ＢiＢiすみれ
材料
（2～3人分（直径15cmのオムレツ1枚））
2個
80ｇ
1/4個
塩、こしょう
少々
オリーブオイル(サラダ油)
適量
・ケチャップ
お好みで適量
・茹でたファルファッレ
お好みで数個
作り方
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1
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ボウルに卵、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。
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2
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はんぺんを2cm、トマトを1.5cmの角切りにする。菜の花を茹でて水分を切り、2cmに切る。はんぺんをレンジで温める。
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3
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フライパンに油を入れ温まったら極弱火にし、1を加えて軽く混ぜる。2を全体にちらし、蓋をして卵に火が通るまで焼く。
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4
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焼きあがったら、ファルファッレを飾る。お好みでケチャップをつけていただきます。
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5
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カットして、サラダなどとともにワンプレートで盛り付けても、カフェ風のおしゃれな雰囲気になりますよ。
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コツ・ポイント
・冷めてもおいしくいただけます。
・卵4個、はんぺん120gで作ると、4人分程度になります。
・今回使用しているパスタは、マレーラの「プリマヴェーラ」という、少し大きめの蝶ちょのパスタです。
・卵4個、はんぺん120gで作ると、4人分程度になります。
・今回使用しているパスタは、マレーラの「プリマヴェーラ」という、少し大きめの蝶ちょのパスタです。
このレシピの生い立ち
柔らかなはんぺんと卵の組み合わせは、年齢性別問わず好評です。簡単に作れるので、母の日などの記念日にもおすすめ。冷めてもおいしくいただけますから、持ち寄りパーティーの一品にも是非どうぞ。
ＢiＢiすみれ
