お醤油だけで!たけのことあらめの煮物

お醤油だけで!たけのことあらめの煮物

Description

お砂糖味醂不使用。お醤油のみの味付けであっさり食べられます。
糖質制限さんにも◎

材料 (2人分)

たけのこ(下茹では ID:3742303 )
1/2本
あらめ(乾燥)orひじき
25g
昆布醤油
大1
バター(or植物油)
15g

作り方

1

たけのこは薄切りし、根元側は食べやすく切ります。
あらめはボウルに貼った水に放ち、洗ってザルに上げしばらくおきます。

2

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フライパンを熱してバターを溶かし、たけのこを両面焼きます。

3

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焼き色がついたらあらめを加え、炒め合わせます。

4

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お水をヒタヒタに加えてしばらく煮、昆布醤油を加えます。

5

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汁気がなくなったら完成。

6

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たけのこの下茹で(+たけのこのお刺身)は ID:3742303

コツ・ポイント

あらめ→ひじきでも。バター炒めたけのこが美味しいのですが、動物性油脂は冷やすと固まります。気になるなら植物油で。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/04/16/185623

このレシピの生い立ち

たけのこを沢山頂いたのでいろいろな食べ方で楽しんでます。
定番のたけのことあらめの煮物。
お砂糖や味醂は使わずお醤油のみで炊き上げます。
レシピID : 3809107 公開日 : 16/04/16 更新日 : 18/03/23

このレシピの作者

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