韓国茶＊柚子茶(ゆず茶)

ゆずを洗ってから塩水に入れて3時間くらい置いてから、もう一度柚子を洗って拭いて乾かす。

横半分に輪切りをして、種、身、果汁、皮に分けてそれぞれボールに分ける。

皮を千切りにする。ゆず茶の皮が好きな時は細めに薄切りにする。

砂糖が馴染む2週間くらいから1ヶ月くらいで出来上がり。

柚子大さじ2くらい、お湯を注いでよくかき混ぜる。