海苔の佃煮の和風冷やしラーメン
クッキングsaku
作り方
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1
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水を沸かし、白だし、昆布だし、鰹だし、みりん、酢、海苔の佃煮を入れて冷やしておく。
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2
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麺を湯掻き、水で晒して皿に盛る。
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3
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材料を麺の上に乗せ、冷やしておいたタレをかけて刻み海苔を乗せて完成。
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4
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お好みでカラシやワサビを添える。
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コツ・ポイント
タレの調節はそばタレなどで調整もよし。ダシは濃い方がよい。材料は適当に、錦糸卵はめんどくさいので入れませんでした。
もやしは軽く茹でて水で冷やし水分を手で絞る。
もやしは軽く茹でて水で冷やし水分を手で絞る。
このレシピの生い立ち
そろそろ冷やし中華がおいしい季節ですね。からの〜思いつきです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキングsaku
