卵白スイーツ♪パブロバ

天板の大きさに合わせオーブンペーパーを準備。
裏に10～15cmの大きさの丸を書いておくと生地を盛るときの目安になる。

卵黄と卵白を分け、きれいなボールに卵白を入れる。
※卵白を泡立てる際、カサが増すので大き目のボールを使いましょう

塩をひとつまみ加え、電動ミキサーの高速で泡立てる。グラニュー糖を４～５回に分けて加え、さらに泡立てる。

低速で1～2分混ぜ、キメを整える。

メレンゲを直径10～15cmくらいの円形に形を整えながらスプーンやヘラなどを使って移す。

＊メレンゲクッキーを作る場合
メレンゲを少し余らせ、絞り袋に入れて絞る。(写真は丸い口金を使用)

焼き上がり！
表面はヒビがはいり、もろい状態。
割れても失敗じゃないですよ！

デコレーション
生クリームを泡立て、トップにもりつけ、お好みのフルーツをもる。

中はしっとり！
ムースのような食感です。