【バッターで簡単】豚ロースとんかつ
彩人ママ
作り方
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1
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ボールに卵、小麦粉、片栗粉、塩、こしょう、水を入れます。
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2
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ダマがなくなるまでかき混ぜます。
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3
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トングを使用して豚ロースをバッターに入れます。
この時絶対にボールの縁でバッターを落とさないでください。
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4
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パン粉の上にのせます。
今回はキッチン台にラップをひいてその上にパン粉を拡げました。
洗い物が減ります！
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5
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パン粉付けをします。
①上から押さえつける
②左右側面
③上下側面
を押さえるようにパン粉を付けると綺麗にできます。
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6
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フライパンに油を入れて、加熱します。
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7
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両面揚がったら完成です。
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8
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カットした断面
衣剥がれもなく出来ました！
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9
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2016/5
バッターを作る際に水を加えるレシピに変更しました。
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10
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2016/11/28
話題のレシピ入りありがとうございます。
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コツ・ポイント
味付け、打ち粉の工程を割くことができます。
トングを使用すると綺麗な仕上がりになります。バッターから引き上げた時にボールの縁で拭わないでください。
パン粉付けは側面にもしっかりとつけてください。
トングを使用すると綺麗な仕上がりになります。バッターから引き上げた時にボールの縁で拭わないでください。
パン粉付けは側面にもしっかりとつけてください。
このレシピの生い立ち
前職で学んだとんかつの作り方を家庭用に作り替えました。
うちの場合は、油を少な目にして揚げ焼きに近いです。カロリーを気にしない方は被るくらいの油で揚げてください！
うちの場合は、油を少な目にして揚げ焼きに近いです。カロリーを気にしない方は被るくらいの油で揚げてください！
彩人ママ
