ジューシー♡メンチカツ
みかいｚ
作り方
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2
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キャベツとタマネギを大さじ１杯のラードで、しんなりするまで炒める。
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3
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１のパン粉に炒めたキャベツとタマネギを加え、残りのラード大さじ２杯と、塩コショウ少々、お好みでナツメグを加える。
ナツメグが苦手な人は入れなくても大丈夫です。
ここで、塩加減を味見して下さい。
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4
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さらに、牛、豚挽肉を加え混ぜて冷蔵庫で１０分冷やす。
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5
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１０分経ったら、肉タネをちょうどよい大きさにまとめ、ハンバーグを作る要領で、両手のひらでパンパンと空気抜きをし小麦粉、タマゴ、パン粉をつけて揚げる。
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6
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お皿に盛って、できあがり。
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7
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肉汁たっぷりジューシー
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コツ・ポイント
ﾗｰﾄﾞは市販の物でﾁｭｰﾌﾞに入ったお手頃のものがあります。(マヨネーズみたいな容器)冷蔵庫に10分入れるのはﾗｰﾄﾞや挽肉の油分を固める為です。 空気抜きは、しっかりやってあげてください。揚時の爆発や、切り口の見た目の悪さの原因になります。材料の分量はお好みで変更して大丈夫だと思います。だって、塩コショウの味加減でおいしくできちゃんです♡ 簡単で、おいしい♡ 是非挑戦してみてください＾＾
このレシピの生い立ち
これも、母からの伝授です＾＾
小さい頃から、よく食べてました。
小さい頃から、よく食べてました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みかいｚ
