ピクニックに☆ちぎりぱんサンドイッチ
emiiiiiiiy
作り方
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1
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強力粉、砂糖、塩をボールに入れ均等にしておく。
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2
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コップなどに牛乳、バターを入れて電子レンジで人肌に温める。
そこにドライイーストを加えて軽く混ぜる。
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3
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強力粉などが入ったボールに先ほどの温めた牛乳をいれ、菜箸でくるくる混ぜる。粉っぽさがなくなったらOK。
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4
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ねばねばしなくなり、表面がつるつるになるまで捏ねる。約10分くらい。
※ボールの中でも、出してもどっちで捏ねてもOK。
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5
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丸く整え、ボールに入れてラップをかける。
常温で40分発酵させる。（一次発酵）
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6
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ボールから取り出し、潰してガス抜きをする。
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7
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16等分に分けて、丸め直して型に並べる。上に絞った布巾をのせて、常温で50分発酵させる。（二次発酵）
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8
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190°Cに予熱したオーブンで15分焼く。
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9
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焼けたらすぐ型から取り外して、クーラーで冷ます。
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10
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パンが冷めたら、切り込みを入れて好きな具をつめる。
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コツ・ポイント
パンは焼きすぎに注意です。パンの粒の大きさを変えればアレンジいろいろです。
このレシピの生い立ち
お花見の時期にパーティーをすることになったので、見た目も楽しめるものをと思い、作りました。
emiiiiiiiy
