豚肉の生姜焼き！マーマレードソースがけ☆
ひまわり。chan
作り方
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1
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塩コショウし、薄切り肉を固くならないように小麦粉コーティングします。一手間が大切。分量の小麦粉で足らない時は足してね。
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2
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オリーブオイル(サラダ油)で肉を焼き、両面色が変わったら、お皿にとっておき、全部焼く、途中オイルが足らなくなったら足す。
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3
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焼けたら、お皿にあげておき後で絡めます。
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4
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バター(マーガリン)で玉ねぎのくし切りを炒めます。今回はマーガリン。バターの方が断然風味よく美味しいよ。
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5
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玉ねぎを好みの焼き加減になったら、★調味料を入れる。
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6
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ここにお肉を戻し絡めます。ソースを入れたら焦げやすくなるので、火加減注意！
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7
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小麦粉コーティングでとろみもでてくるので、手早く絡め、仕上げのバター(マーガリン)を絡め出来上がり☆
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8
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アレンジ☆鶏肉、モヤシ、ピーマンで♪
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9
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アレンジ☆豚肉コマ、厚揚げ、茄子(茄子はあらかじめレンチン3〜5分しておく)
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コツ・ポイント
薄切り肉なので、小麦粉コーティングするとしないでは、違いがでます。味をまとめる為のオイスターは入れて欲しいな。
このレシピの生い立ち
ジャムが残りがちになるので、定番メニューで使い切ろう♪
ひまわり。chan
