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土鍋にだし昆布(小）２枚、水２カップを入れます
１に刻んだ筍を入れます
２に研いで水を切ったお米を加え、酒、しょうゆを回し入れます
３に蓋をして中火にかけ湯気が噴き出てきたら、中火で５分、弱火にして５分、湯気が出なくなったら火を止め１０分ほど蒸らします
蓋を開けて、ご飯を底から混ぜ、木の芽を掌で一回叩き香りを出しながら散らし、再び3分ほど蒸らしてできあがり♪
おこげを作りたい場合は、昆布を使わず、しょうゆを麺つゆに変えます。
茹で筍でも十分ですが、旬の筍は最高ですね！
大きな筍で贅沢ですね！私も写真よく忘れちゃいます(^^)
初めチョロチョロ中パッパ赤子泣いても蓋とるなでアレンジ下さい
FPを使えば大根おろしも簡単で使い分けると良いですね(^^)
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