来客に出せる青大豆のクリームチーズボール

青大豆ざっと洗い4倍の水につけ8時間つけておいたものを鍋に入れ強火で沸騰させる。

塩を小匙1杯ほど加え、好みの硬さになるまで煮る。(15分〜20分但し、保存状況で煮え具合が異なる)

クリームチーズは室温で戻した物に塩、胡椒、麺つゆを入れてコネかき混ぜておく。

サランラップを敷き、クリームチーズ青大豆を乗せボール状に包んで形を整える。

お皿に鰹節と刻み海苔をあしらい、丸めたクリームチーズ青大豆を乗せる。

こちらを最初に作ったのですが、出来上がり写真の方が簡単な上、社員の評判が良かったです。ただし、こちらだと手でつまめます。