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白ウドのかき揚げ

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Description

天麩羅も美味しいですが、かき揚げにもしてみました。（オカキ揚げ）

材料 （２人分）

白独活（うど）
２／３本
小麦粉(薄力粉)
大さじ２
片栗粉
小さじ１／２
亀田のソフトうす焼き煎餅
3枚

作り方

  1. 1

    写真

    亀田のうす焼き煎餅を砕きます。

  2. 2

    写真

    ボールに小麦粉と片栗粉、適量の水を入れて短冊に切ったウドを和えます。

  3. 3

    写真

    天麩羅液のついたウドに砕いた煎餅をまぶします。

  4. 4

    写真

    180℃の油で浮き上がるまで揚げたら完成です。
    岩塩で食べました。

コツ・ポイント

ウドを短冊に切ると噛み切りにくいので、きれが余り長く成り過ぎないように。
亀田のソフトうす焼き煎餅は通常のお店のお菓子コーナーで購入できます。

このレシピの生い立ち

ウドの天麩羅も良い香りがしてオイシのですが、短冊にしてかき揚げにもしてみました。
レシピID : 3826525 公開日 : 16/04/25 更新日 : 16/05/23

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白ウドのかき揚げ
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