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エシャロットのピクルス

エシャロットのピクルスの画像

Description

らっきょうの早採り(エシャロット)がサラダ感覚で食べられます。

材料

エシャロット
250g
酢
100cc
水
100cc
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
鷹の爪
1本

作り方

  1. 1

    根を切り、ひと皮むいてきれいに洗い、水気を取り広口瓶に詰める。

  2. 2

    調味液を一煮立ちさせ、あら熱が取れたら瓶に注ぎ入れる。

コツ・ポイント

調味液は熱いうちに入れたほうが、シャキッと感が残ります。

このレシピの生い立ち

らっきょう農家さんから沢山いただき、酢味噌で食べましたが、保存用にピクルス漬けにしてみました。成長すると、らっきょうの酢漬けですが(^｡^)
レシピID : 3827472 公開日 : 16/04/27 更新日 : 16/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年6月9日
写真
蒼の雫sp
瓶が大きかったのでパプリカを追加で、簡単美味しくいただきました！

赤、白彩りきれいですね。つくれぽありがとうございます(^^)

2018年9月12日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

レシピを選んでいただいて感謝です。他の野菜にも応用できますよ

2018年6月15日
初れぽ
写真
もなみっけ
実家から大量に届いたので。皮剥きは大変でしたが、楽しみです！

大量ですね(^｡^)食欲がない時、元気が出そうです。

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竹ほたる
エシャロットのピクルス
by 竹ほたる