タケ・フキ・アゲのイイカゲン炒め

タケノコとフキはそれぞれ茹でたり、皮を剥いたりして下処理しておきます。フキは酢水につけて変色しないようにしておきました。

フライパンを中火にかけ、油（私は冷凍ストックしていた、鶏皮から出た油を使用）をしき、火を止めておきます。

タケノコとフキ、アゲをお好みのサイズに切り、フライパンに入れてから、火をつけ炒めます。

味をみながら、調味料を加減して下さい。焦げ付きに注意しながら、水気がなくなるまで炒めて完成です。