簡単！美味！鯛のあらde白湯スープ

鯛のあらに塩を振り、しばらくおいた後、水で血合いなどを洗います。

鍋に鯛を入れてたっぷりかぶるくらいの水と酒を入れて火にかけます。

煮立ってきたらアクを丁寧にすくいます。

豆腐に味がしみて、汁が白く濁ってきたら出来上がりです。