ヘルシー！ノンオイルビーフステーキ♪
ラスクおじさん♪
作り方
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1
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肉を常温にしておいてね♪鍋に、肉がまるまる浸る程度の水を入れ沸騰させてね♪肉に塩をすり込んで３分ほど放置しておいてね♪
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2
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その間に、大根おろしを用意しておいてね♪
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3
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沸騰させたお湯に肉と酒を投入して、煮立たせないように気をつけて５分ほど煮てね♪
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4
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その間にフライパンを強火で熱しておいてね♪３をフライパンで両面に焼き目がつく程度に焼いてね♪油はひかなくていいからね♪
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5
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４をフライパンからまな板に引き上げ５分ほど休ませてから切り分けてね♪皿に載せた肉に大根おろしを盛り付けポン酢かけてね♪
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6
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2016年５月11日
「ビーフステーキ」の人気検索でトップ10に入りました♪
ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
このレシピは厚さ１cmほどの肉で一応ミディアムレアを目指したレシピです♪なので肉の厚さに応じてお好みの焼き加減を茹で時間で調整してね♪
テフロン加工じゃないフライパンでも強火でさっと焦げ目をつける程度なら油をひかなくて大丈夫ですよ♪
テフロン加工じゃないフライパンでも強火でさっと焦げ目をつける程度なら油をひかなくて大丈夫ですよ♪
このレシピの生い立ち
たまにはステーキでもと、スーパーの肉コーナーで、和牛の霜降りサーロインステーキ肉を見て唾を飲み込み、安い輸入物の肩ロースのステーキ肉を買います。普通に焼くと固くて脂っこくてがっかり＞＜だったら、さっと煮てから一気に焦げ目をつけたらどうかな？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ラスクおじさん♪
