山芋の落とし揚げ焼き
Description
下ろした山芋に､きざみのりと鰹節を混ぜた磯辺味です☆
ゆま☆仕事後ゴハン♪
作り方
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1
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山芋をすりおろす。
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2
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下ろした山芋に､きざみのりと鰹節､しょうゆを入れて混ぜる。
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3
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片栗粉を別の器にいれ､山芋をスプーンでその中に落とす。
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4
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フライパンを火にかけ、炒め物より多めくらいの油をいれる｡
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5
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軽く片栗粉をまぶし、スプーンを使ってフライパンへ｡
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6
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焼き色がついたら出来上がり！
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コツ・ポイント
油を少なめにして、フライパンで揚げ焼きにしています。食感は割りともっちり！
このレシピの生い立ち
お蕎麦を食べるときに、山芋をすりおろしたのでついでに作りました。切って海苔を巻く磯辺揚げも美味しいですが、お蕎麦用のついでにすりおろしてしまうと、切る手間が省けました｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆま☆仕事後ゴハン♪
