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レシピ4

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Description

酒のあて。甘さか辛さはあなたしだい。

材料 （食べたい分）

黒い蒟蒻
食べたい分
大根とニンジン
食べたい分
日本酒、本味醂、
甘くしたい分
醤油、醤油
ピリッとしたい分

作り方

  1. 1

    写真

    中火で熱した油に黒蒟蒻をちぎって入れて、炒めます。丁寧に混ぜます。

  2. 2

    写真

    蒟蒻が弾け始めたら弱火にしてフライパンの端に寄せ、真ん中に八丁味噌を押し付け日本酒をたらし、味醂をこのくらい。

  3. 3

    写真

    フライパンはそのままに、大根とニンジンをこんな感じにします。短い短冊の大根とビーラーで削いだニンジン風に。

  4. 4

    写真

    炒めている蒟蒻に大根を混ぜてから、上にニンジンをパラパラと。

  5. 5

    写真

    蓋をして8～10分。水分を飛ばすように加熱しましょう！

  6. 6

    写真

    水分が減ったら、醤油と生姜をお好みの量で振り、火力を中火にしてしあげ！

コツ・ポイント

いつものことですが、味付けの前後は弱火で。

このレシピの生い立ち

酒のつまみが欲しかったのと、しばらく保存出来そうな感じで。
レシピID : 3833482 公開日 : 16/04/29 更新日 : 16/04/29

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