あさりとゴボウの煮物（深川めし）

ささがきにしたごぼうを水にさらしてアクを抜く。

フライパンに◎印の材料を入れて、蓋をしてごぼうに火を通す。

＊水は材料が浸かる程度にします。

★印の調味料を全て入れる。砂糖を溶かす。

＊煮詰まったときに丁度いいように薄味にしておきます。

一度、火を消す。
自然に冷まして、煮含める。（20〜30分放置）

温めなおして、味見する。

＊仕上げに醤油を小さじ1追加する。

器によそって完成です。