ウドの皮チップス

ウドの皮をビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。

カリッとするまで油で揚げ、すぐに塩をかける。

片栗粉に青海苔を混ぜて揚げてもいいですよ。最初は青海苔の風味がして、噛んでいくうちに、ウドの香りがしてきます。