栄養抜群★米粉ヘルシーニンジンケーキ
猫の手程度
作り方
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1
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ニンジンはカットしてレンジで加熱し柔らかく潰せる程度まで加熱します。ホークやスプーンで潰す。水は絶対加えない！
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2
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ニンジンと卵を先に混ぜ、合わせた粉と全て合わせる。ダマができない様にしっかり混ぜる。
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3
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油は好みでフライパンにお玉2杯分を目安に、真ん中から流し入れる。弱火で表面にプツプツが出て来たら返す。
蓋も効果的です。
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4
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綺麗なオレンジ色を残すのには焼き加減のタイミング見逃さないのがポイントです。
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5
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仕上げは肩を張らず家にある物で。ニンジンの甘みがあるので、酸味のある物を添えました。栄養バランス抜群の一品です。
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6
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トッピングはレモネード用のレモンのハチミツ漬けと、プレーンヨーグルト。
ニンジンの粒が残ってるのも良い感じでした。★★★
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コツ・ポイント
甘みがあるので、トッピングに酸味を加えると、あっさり頂けます。色々な物に使えるので、レモンスライスにハチミツを入れたレモネードの元は冷蔵庫常備をお勧めします。レモン果汁たっぷり、サラサラの漬けた汁を掛けると酸味と甘味のマッチで美味しいです。
このレシピの生い立ち
炭水化物の偏りを減らしたく、野菜入りを思いつきました。豆乳イソフラボンで美肌効果も期待。
お洒落なフルーツや生クリームトッピングは、材料よりトッピングでコストが付くのと、高カロリーが心配で、出来る限り素朴なローカロリーな仕上げにしました。
お洒落なフルーツや生クリームトッピングは、材料よりトッピングでコストが付くのと、高カロリーが心配で、出来る限り素朴なローカロリーな仕上げにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
