シンプルな鶏ハム
cana！
作り方
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1
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鶏むね肉をひらいて、厚みを均等にする。
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2
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包丁の背で、鶏むね肉を叩いて、更に厚みｗ均等に。
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3
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全体に塩をふり、まんべんなく擦り込む。
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4
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【３】同様に、
全体に砂糖をふり、まんべんなく擦り込む。
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5
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【４】をビニール袋に入れ、半日以上 冷蔵庫に入れておく。
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6
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【５】を取り出し、
ひらいていた鶏むね肉をくるくる巻く。
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7
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ラップでしっかり包み、お湯を沸騰させた鍋に入れる。（約10分）
途中、ころころ転がして、火の通りにムラがないように。
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8
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鶏むね肉を取り出し、冷めるまで待った後、冷蔵庫で冷やす。
食べやすい大きさに切る。
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コツ・ポイント
＊しっかり、ぎゅーっと巻かないと、肉の間に隙間ができてしまいます。（味には問題ありません）
砂糖をしっかり擦り込むことで、しっとりになります。
半日、冷蔵庫で ねかせておくと汁が出てきます。
茹でる前に捨ててください。
砂糖をしっかり擦り込むことで、しっとりになります。
半日、冷蔵庫で ねかせておくと汁が出てきます。
茹でる前に捨ててください。
このレシピの生い立ち
我が家の常備職の１つです。
サラダにもよし、おつまみにもよし、お弁当にもよし◎
サラダにもよし、おつまみにもよし、お弁当にもよし◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
cana！
