焼き鯖寿司
おっかぁのつゆ改良済
作り方
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1
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一夜干しのさばを両面焼く。
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2
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骨などを外して、半身に分けておく。
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3
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お米4合に、昆布10cmを入れて炊く。
(お水は少し控えめに)
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4
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三温糖、酢、塩で、合わせ酢を作っておく。
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5
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炊いたご飯に合わせ酢を入れ、混ぜ合わせて冷ます。
冷めたら、青じそ、ミョウガ、すりごまを加え混ぜる。
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6
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パウンドケーキの型に、クッキングシートを敷いて、焼き鯖→青じそ→ガリ→シャリの順に入れて押したら完成〜(o^^o)
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7
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※ 2018.12.2焼き鯖寿司の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
パウンドケーキの型が、ちょうど良い大きさです。以前はラップを敷いて使っていましたが、クッキングシートを使えばシャリがくっつかないことに気がつきました♪（ｖ＾＿＾）ｖ
このレシピの生い立ち
焼き鯖寿司が食べたくて、自分なりに考えて作ってみました。
一夜干しのさばを使っています。
一夜干しのさばを使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おっかぁのつゆ改良済
