生クリームなし!カスタードチーズケーキ♡

生クリームなし!カスタードチーズケーキ♡の画像

Description

生クリームを入れず、出来るだけ揃えやすい材料で作ってみました。

材料 (パイ皿1枚または18㎝の底の抜けるケーキ型)

1個
100cc
砂糖
100g
大さじ1
100cc
ブランデー又はラム酒(なくても良い)
大さじ3
ビスケット(今回はマリービスケット)
12枚
サラダ油
大さじ4

作り方

  1. 1

    クリームチーズは、柔らかくなるまで混ぜ(冷蔵庫から出し、暫く置いておくと良い)ヨーグルトを混ぜ、クリーム状にする。

  2. 2

    写真

    ビスケットを保存バックにいれ、めん棒などで細かくする。
    粉ゼラチンは、水を加えふやかす。

  3. 3

    写真

    ビスケットの入った保存バックに、サラダ油を入れ、全体に行き渡せる。
    型にぎゅぎゅと敷き詰める

  4. 4

    写真

    卵黄に砂糖を加え、コンスターチを加えさらにトロリとなるまで混ぜ、沸騰させた牛乳を少しずつくわえる。

  5. 5

    写真

    中火にかけ、混ぜながらプツプツいえば、ふやかしたゼラチンを加える。

  6. 6

    写真

    1のチーズに、少し冷ました5のカスタードを少しずつ混ぜ、ラム酒を加え、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

よく混ぜてね。お酒の代わりにレモン汁を入れると子供達にもぴったりなケーキに…。
ラム酒漬けレーズンを加えると、ぐっと大人っぽい味に…(^O^)

このレシピの生い立ち

小学生の頃から、お菓子作りをし始め、自分なりに簡単で安価な美味しいケーキを作れるようにしました。
レシピID : 3843214 公開日 : 16/05/08 更新日 : 16/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート