生クリームなし!カスタードチーズケーキ♡
作り方
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1
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クリームチーズは、柔らかくなるまで混ぜ(冷蔵庫から出し、暫く置いておくと良い)ヨーグルトを混ぜ、クリーム状にする。
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2
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ビスケットを保存バックにいれ、めん棒などで細かくする。
粉ゼラチンは、水を加えふやかす。
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3
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ビスケットの入った保存バックに、サラダ油を入れ、全体に行き渡せる。
型にぎゅぎゅと敷き詰める
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4
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卵黄に砂糖を加え、コンスターチを加えさらにトロリとなるまで混ぜ、沸騰させた牛乳を少しずつくわえる。
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5
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中火にかけ、混ぜながらプツプツいえば、ふやかしたゼラチンを加える。
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6
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1のチーズに、少し冷ました5のカスタードを少しずつ混ぜ、ラム酒を加え、冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
よく混ぜてね。お酒の代わりにレモン汁を入れると子供達にもぴったりなケーキに…。
ラム酒漬けレーズンを加えると、ぐっと大人っぽい味に…(^O^)
ラム酒漬けレーズンを加えると、ぐっと大人っぽい味に…(^O^)
このレシピの生い立ち
小学生の頃から、お菓子作りをし始め、自分なりに簡単で安価な美味しいケーキを作れるようにしました。