ジューシー麻婆ズッキーニの肉詰め

ジューシー麻婆ズッキーニの肉詰め

Description

ズッキーニの肉詰めを弱火で焼いてしんなり口どけとろ~り☆にんじん入りの辛味みそをのせてオードブル感覚でオシャレにいただきます (^-^ )

材料 (3人分)

巨大ズッキーニ
1個(400g)
┌合挽き肉
100g
│玉ねぎのみじん切り
20g
│パン粉
大さじ2
│生姜のすりおろし
小さじ1
│酒
小さじ1
│ごま油
小さじ1
└塩コショウ
少々
適量
にんじん
50g
「Cook Do」<麻婆茄子用>
1袋
サラダ油
大さじ1

作り方

1

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ボールにAを入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。

2

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ズッキーニは1.5cm幅に切り、種の部分を型で抜く。

3

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型で抜いた部分に1の肉を詰める。

4

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表裏に片栗粉を軽くまぶす。

5

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よく熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れ4を弱火で肉に焼き色が付きズッキーニがしんなりするまで裏表焼いてお皿に盛る。

6

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5のフライパンの肉汁で5mm角に切ったにんじんを炒め、火が通ったらいったん火を止め、「Cook Do」<麻婆茄子用>を加え炒める。

7

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5のズッキーニに6のソースをかけて出来上がり。

8

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2でくりぬいたズッキーニの種の部分は耐熱容器に入れてラップをし、600wのレンジに約2分かけ、やわらかくなったらポン酢をかけていただきます♪

コツ・ポイント

ズッキーニの代わりにゴーヤーでも。

このレシピの生い立ち

ママからもらった巨大ズッキーニがあったので作りました。どこのお土産だったか忘れたけど、お土産にズッキーニってのもすごいよね(~~; 大きいけど水っぽくなくて口の中でとろけるジューシー加減がとっても美味しかった☆
レシピID : 384335 公開日 : 07/06/04 更新日 : 07/06/22

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
みき姫 2007年06月05日 10:12
ochikeronちゃんおはよう♪
ズッキーニLOVEの私としては、この、お花に抜かれたズキちゃんにドキドキ・・・笑
CookDoか。。。あるかな、こっち・・・(-_-;;
でもこれ超美味しそうだよ。ズキを抜かずに、挽き肉のまま炒めてソースにしちゃおうかな・・・。美味しそう~!
いつもいつも思うけど、ochikeronちゃんってよくこんな素敵なのいっぱい思いつくよね~!!!!今日も目だけでご馳走様!笑^^
ochikeron 2007年06月05日 13:06
みき姫さん!元気そうで何よりだよ~。
ズッキーニ、そっちだと大きいの売ってそうだね~!!!
そういえばなすも好きだったね!って妹かな?!w
>>ズキを抜かずに
いちおうコンテスト作品だし、普通にマーボーズッキーニも微妙かな~と思って抜いてみた(爆)ゴーヤーも抜いて肉詰めたりするよね?!その勢い♪こういうのって作ってる時が楽しいからするんだけど急いでる時はできないねw
話し戻って、この巨大なズッキーニ、すんごいトロトロで美味しかった。
ズッキーニって美味しいね!見直したw