海南鶏飯 シンガポールチキンライス
CASAmisa
作り方
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1
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鶏もも肉の皮を上にして、フォークで数カ所に穴をあけておく。
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2
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お米を研いで炊飯器へ。鶏もも肉の皮を下にして、お米の上にのせ、その上にねぎを置く。
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3
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調味料類（★）を全て入れて、炊飯釜の『白米 二合』の線まで水を入れて、軽く混ぜて、普通の炊飯モードで炊くだけ。
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4
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炊き上がったら、鶏肉をとりだしてカット。ライスは軽く混ぜる。
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5
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薄切りキュウリとレタスと、ねぎのソース（レシピID 3671121）を添えて、できあがりー！
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コツ・ポイント
鶏もも肉の皮にちゃんと穴を開けること。水の量は、炊飯釜のガイドぴったりにすること。（少ないと焦げ、多いとべちゃっとします）早炊きモードではなく普通モードで炊くこと。
このレシピの生い立ち
シンガポールチキンライスとの出会いは、麻布の海南鶏飯食堂。それがなんと炊飯器でもできると職場の先輩に聞いて、作り方を教えてもらいました。生姜やにんにくを生のものではなくチューブで代用しましたが、なかなか良いお味に仕上がりました。
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