山菜・コシアブラの酢味噌和え

山菜・コシアブラの酢味噌和え

Description

2016.5.21カテゴリー掲載2016.8/10人気検索Top10感謝!山菜はまずは天ぷら次に酢味噌和えが私の調理法♪

材料 (2人分)

コシアブラ
100g
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    コシアブラは塩少々入れた熱湯でサッと茹でて水に執り、絞って3センチくらいに切る。

  2. 2

    すり鉢でみりん以外の★の調味料をすり合わせて①を和える。合わせみそが硬いようならみりんを加える。

コツ・ポイント

コシアブラは独特の苦味がご馳走なので、水さらしは必要ないと思います。サッと茹でてシャキシャキ感を楽しみます。

このレシピの生い立ち

産直市で購入したので、酢味噌にしてみました。
私のキッチンでは、酢味噌和えが沢山ありますが、わかりやすくする為に、各々の食材の酢味噌和えで出しています。
レシピID : 3844206 公開日 : 16/05/06 更新日 : 16/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2018年5月7日

甘めの酢味噌が美味しくていくらでも頂けます♪ご馳走様でした☆彡

いつもありがとうございます❗美味しく作って下さって感謝!

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2016年5月16日

初れぽ

確かに天ぷらの次の料理に最適です。こしあぶらの定番料理にします。

れぽ感謝です!是非定番にしてくださいね!有難うございます!