山菜・コシアブラの酢味噌和え
針木のぽち
作り方
-
-
1
-
コシアブラは塩少々入れた熱湯でサッと茹でて水に執り、絞って３センチくらいに切る。
-
-
-
2
-
すり鉢でみりん以外の★の調味料をすり合わせて①を和える。合わせみそが硬いようならみりんを加える。
-
コツ・ポイント
コシアブラは独特の苦味がご馳走なので、水さらしは必要ないと思います。サッと茹でてシャキシャキ感を楽しみます。
このレシピの生い立ち
産直市で購入したので、酢味噌にしてみました。
私のキッチンでは、酢味噌和えが沢山ありますが、わかりやすくする為に、各々の食材の酢味噌和えで出しています。
私のキッチンでは、酢味噌和えが沢山ありますが、わかりやすくする為に、各々の食材の酢味噌和えで出しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
針木のぽち
