さやえんどうの卵とじ

さやえんどうは筋を取る。

玉ねぎはくし形に切る。

高野豆腐はぬるま湯で戻してから食べやすい大きさに切る。（今回はあらかじめカットしてあるものを32ｇ使用）

さやえんどうに火が通ったらほぐした卵を入れてとじる。