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トマトは6等分~8等分にカット、にんにくは皮をむいて半分にカットし、芯を取り潰します。
鶏もも肉は1枚を9個位にカットし、塩、コショウして5分置いておく。
1をポリ袋に入れて、薄力粉をまぶします。
フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れ弱火にかけます。にんにくがきつね色になったら、取り出します。
鶏もも肉をフライパンに入れて、中火で火が通るまで焼きます。
肉に火が通ったら、トマトとにんにくを戻しお酒を入れ塩、コショウします。
強火にして1分したら火を止めます。お皿に盛りつけパセリを散らし出来上がりです。