山うどの味噌炒め

山うどは皮を剥かずに4㎝幅に切り太い所は、半分に切って短冊切りに切り、水につけてアクを抜きます。

フライパンにごま油を入れて火をつけ水切りした山うどを炒めます。

お米のだし、おかず味噌を加えて更に炒めて仕上げにしょう油を加えて炒めます。