そら豆と鶏むね肉とカブのカレー炒め
ともんコアラ
作り方
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1
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そら豆をさやからだして沸騰したお湯に塩を入れて1分半茹でる。茹で上がって冷めたら、皮をむく。
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2
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カブを葉っぱは切り落として、皮は剥かず4当分に切る。
鶏むね肉も適度な大きさに切る。
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3
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カブをレンジで1分半チンして少し柔らかくする。
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4
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フライパンにオリーブオイルをしき鶏むね肉に焼き目をつける。あとで蒸し煮するので中まで火が通ってなくても大丈夫です。
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5
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鶏むね肉に焼き目がついたらカブを入れて炒め、砂糖、カレー粉をいれて炒める。
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6
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なじんだら、料理酒とめんつゆを加え火を弱火にし9分蒸し煮する。この時汁気がない場合は、水を加えてください。
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7
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胸肉に火が通ったら最後にそら豆をいれて軽く炒めて完成です！
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コツ・ポイント
カブをよく混ぜながら味を染み込ませるとより美味しいです！
このレシピの生い立ち
前にそら豆の代わりにコーンをいれて作ったところ主人から大好評でした。いまはそら豆が旬なのでコーンの代わりにそら豆にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
