激辛ラー油

用意した一味唐辛子を半量フライパンで乾炒りする。焦げないよう注意。

煙が出てきたらごま油半量投入。グツグツしてきたら長ねぎを入れる。

しばらくしたらごま油を追加。長ねぎを取り出して残りの一味唐辛子を投入。

今回使った唐辛子。ブレンドしてます。