ナマズバーガー
作り方
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1
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調理に使ったナマズは野生のものですが、必ず市販のものを使用するようにして下さい。
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2
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頭を落として内蔵を取ります。
背骨が硬いですが調理バサミを使うと簡単に切れます。
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3
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3枚におろして皮をはぎます。
皮を剥ぐのが難しく、身がぼろぼろになってしまいました。
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4
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食べやすい大きさ(パンの大きさ)くらいに切ります。
衣を小麦粉、卵、パン粉の順番につけます。
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5
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180℃の油でじっくり揚げます。
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6
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ナマズフライができました。
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7
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あとはフライにチーズを乗せてレンジでチンし、レタスと一緒にパンに挟めば完成です。
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コツ・ポイント
調理に使ったナマズは野生のものですが、必ず市販のものを使用するようにして下さい。
このレシピの生い立ち
ナマズがいたから狩って食べました。