全粒粉・ヨーグルト入りザックリ♪スコーン
作り方
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1
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バターを1cm角に切り、冷凍庫でカチカチになるまで冷やしておく。粉類を一つのビニール袋に計量し、空気を入れて口をねじりよく振り混ぜておく。 ☆をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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フードプロセッサーに粉類を入れて10秒ほど回す。バターを加え細かく(米粒くらいに)なるまで回す。
HPではなく、ボールに入れてカードなどで同様に細かくしてもOK!
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3
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ボールに移し、☆を加えてゴムベラ(混ぜにくかったら手でOK)で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。チョコチップなどの具材を入れるときにはまだ粉っぽさが残っている段階で入れて混ぜる。
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4
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丸く平らにしてラップにくるみ冷蔵庫で1時間ほど休ませる。1時間経つ頃にオーブンを190度に温めておく。
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コツ・ポイント
HP使用ならば特に1番のコツはバターをよくよく冷やしておくこと。液体だけでなく粉類も使うまで冷やしておくとで混ぜた時バターが溶けにくく作りやすいです♪
私はメープルシロップの甘さが好きなので砂糖を大1にして、牛乳・メープルシロップを半々にして(もしくはメープルシロップだけで)大1にしています。具材はくるみ、レーズン、チーズ、ホールコーン何でもOK!
私はメープルシロップの甘さが好きなので砂糖を大1にして、牛乳・メープルシロップを半々にして(もしくはメープルシロップだけで)大1にしています。具材はくるみ、レーズン、チーズ、ホールコーン何でもOK!
このレシピの生い立ち
とにかくスコーン大好き!しかもざっくりとした食べ応えのある食感が好みなので全粒粉を多く入れて作ってみました。ソフトな食感が好きな方は薄力粉を多めにして下さい☆
甘さは結構控えめ、朝食にもいけちゃいます=^x^=
甘さは結構控えめ、朝食にもいけちゃいます=^x^=